Nabe - Kochtopf mit Holzdeckel

Das Wort Donabe bedeutet schlicht „Tontopf“. Man nutzt ihn, um „Nabemono“ zuzubereiten, dazu zählen neben diversen Eintöpfen auch Gerichte wie Shabu-shabu oder Oden. Gekocht wird oft am Esstisch auf einem tragbaren Elektroherd, man kann die Nabe-Töpfe aber auch im Ofen verwenden. Folgendes ist zu beachten: den Topf nicht leer erhitzen oder wenn die Außenseite feucht ist, dann kann der Ton platzen. Außerdem sollte der Topf immer langsam erhitzt werden, um einen Hitzeschock zu vermeiden.