Green Tea - Gyokuro

Günstiger Gyokuro (玉露) Schatten-Tee aus der japanischen Tee-Präfektur Shizuoka.
Gyokuro gilt unter vielen Tee-Liebhabern als geheimer König der japanischen Grüntees.
Bis zu drei Wochen vor Beginn der Ernte werden seine Blätter mit Matten gegen das Sonnenlicht abgeschattet (Schatten-Tee). Hierdurch ändern sich chemische Prozesse in der Pflanze. Das reichlich vorhandene Theanin wird nicht weiter in die, für die Herbe eines Tees verantwortlichen, Catechine umgewandelt. So erhält hochwertiger Gyokuro seine besondere Milde und seinen einzigartigen Geschmack.
Dieser Gyokuro eignet sich gut als Tee für Grüntee-Neulinge, die, ohne gleich viel Geld zu investieren, japanischen Tee kennen lernen möchten.

Empfehlung zur Zubereitung:

• Menge: 10g für 60ml
• Temperatur: 50°C
• Ziehzeit: 1. Aufguss 2 Min., 2. Aufguss 30 Sek.