Matcha Green Tea - Shincha Yame Supreme

Shincha aus der Stadt Yame auf Kyushu.
Als Shincha („Neuer Tee“) wird die so genannte "Vorernte" des neuen Jahres bezeichnet. Es handelt sich hierbei um die ersten für Tee verwendbaren Blätter. Sie sind besonders zart und ergeben einen grünen Tee von herausragender Qualität, auf den Teekenner alljährlich sehnsüchtig warten.
Ein kräftiges Aroma und eine angenehme Süße sind die Eigenschaften dieses nach japanischem Frühling duftenden Grüntees aus Süd-Japan, der sich problemlos bis zu dreimal Aufgießen lässt.

Empfehlung zur Zubereitung:

• Menge: 5g für 450ml
• Temperatur: 80°C
• Ziehzeit: 1. Aufguss 60-90 Sek., 2. Aufguss 5 Sek.