Matcha Green Tea - Shizuoka Kawane-Cha

Die Stadt Kawane im Herzen von Japans Grüntee Präfektur Shizuoka galt seit langem als ideales Anbaugebiet für exzellente Senchas. Am Oberlauf des Ooi-Flusses bietet die Natur, auf den in 800 Meter Höhe gelegenen Teegärten, ideale klimatische Vorrausetzungen für den Anbau von erstklassigem grünem Tee.
2008 wurde Kawane Teil der Stadt Shimada. Tees von den Feldern der alten Stadt werden jedoch auch weiterhin mit dem Qualitätsnamen „Kawane-Cha“ ausgezeichnet.
Dieser Sencha überzeugt durch seine kräftige, oft auch als „männlich“ bezeichnete, Note und einen vollmundig-süßen Geschmack.

Empfehlung zur Zubereitung:

• Menge: 5g für 450ml
• Temperatur: 70°C
• Ziehzeit: 1. Aufguss 90 Sek., 2. Aufguss 10 Sek.