Matcha Green Tea - Kukicha

Kukicha (くき茶), der japanische „Stängel-Tee“ ist ein preisgünstiger Grüntee für zwischendurch.
Anders als bei den bekannteren grünen Tee Sorten aus Japan, wie Sencha, Hojicha, oder Gyokuro, werden zur Mischung von Kukicha lediglich die Blattstängel und Blattrippen verwendet. Sie ergeben einen leichteren Grüntee mit zartem Geschmack.
Dieser aus dem südlichen Anbaugebiet Hoshino/Yame stammende Kukicha wurde mit edlem Matcha-Pulver angereichert (抹茶入), was der eigentlich gelblichen Teefarbe ein kräftiges Grün verleiht.

Empfehlung zur Zubereitung:

• Menge: 5g für 450ml
• Temperatur: 80°C
• Ziehzeit: 1. Aufguss 60 Sek., 2. Aufguss 5 Sek.