Black Tea - Kurohoshi

Ein schwarzer Tee aus Japan? Jawohl, es gibt ihn!
Tatsächlich gab es im Land des grünen Tees, bis in die erste Hälfte des letzten Jahrhunderts, sogar eine auf den Export ins westliche Ausland ausgerichtete Schwarztee-Industrie. Im Anschluss verschwand der schwarze Tee allerdings fast vollständig aus Japan. Somit sind schwarze Tees aus Japan heute eine absolute Seltenheit, auf die nur sehr wenige Teebauern Zeit und Arbeit verwenden. Geschieht dies trotzdem, kann man im Grunde immer sicher sein, dass man einen ganz speziellen Tee erhält, der mit besonders viel Hingabe komponiert wurde.
Geschmacklich unterscheidet sich japanischer Schwarztee (Koucha), durch seine Milde und den leicht süßlichen Geschmack, deutlich von den Tees aus anderen Anbauländern.
Der schwarze Tee „Hoshino Koucha“ (星の紅茶) stammt, wie der Name bereits verrät, von den Feldern des ehemaligen Dorfes Hoshino, das bis heute (als Teil der Stadt Yame) für erstklassige grüne Tees bekannt ist.
Für alle Freunde des schwarzen Tees ist dieser seltene japanische Schwarztee eine absolute Empfehlung!

Empfehlung zur Zubereitung:

• Menge: 6g für 450ml
• Temperatur: 100°C
• Ziehzeit: 1-2 Minuten