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Grüntee / Matcha
Matcha ist der wertvollste Tee Japans. Matchateepulver wird aus ganzen Grüntee-Blättern hergestellt. Die Besonderheit daran ist, dass in diesem Matchapulver das gesamte Teeblatt mit all seinen Inhaltsstoffen enthalten ist. Darin unterscheidet sich der Matcha-Tee grundsätzlich von den herkömmlichen Tees, die ausschließlich Aufguss-Tees sind, die Bestandteile des ganzen Blattes also nicht mitgetrunken werden. Im Grünteeblatt des Matcha sind eine Vielzahl an Inhaltsstoffen wie z. B. Aminosäuren, Antioxidantion und Vitaminen enthalten, die dem Körper aufgrund der pulverisierten Form des gesamten Teeblattes somit zur Verfügung stehen. Darunter sind z. B. eine Vielzahl an Antioxidantien, die beim "normalen Aufguss" verloren gingen.Diese Antioxidantien stärken die körpereigene Abwehr und tragen zur Gesundheitsförderung bei. Matcha-Tee enthält die höchste Anzahl an Antioxidantien, die bislang in einem Natur belassenen Lebensmittel nachgewiesen worden sind. Die im Matcha-Tee vorkommenden Antioxidantien sind darüber hinaus sehr wirkungsvoll im Einsatz gegen freie Radikale.
Matchapulver wurde ursprünglich von buddhistischen Mönchen zur Heilung von Krankheiten hergestellt. Später entwickelte sich daraus die traditionelle Teezeremoni, die der japanische Teemeister Sen no Rikyu im 16. Jahrhundert begründete und die noch bis heute aus der japanischen Kultur nicht wegzudenken ist.
Zubereitung: 1 g Matcha in eine Matcha-Teeschale geben und mit 80° heißem Wasser aufgießen. Der Matchatee wird mit einem Chasen (Bambusbesen) vorsichtig verrührt.
In dieser Kategorie haben wir für Sie ausgesuchte Matchatees zusammengestellt und wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken